日本豐富的鐵道文化令人響往，除了火車本身外
「鐵路便當」更是在日本搭火車時不得不品嚐的好滋味
有別於台鐵清一色的排骨飯，日本鐵路便當的種類上百，難以估計
每款便當均具視覺和味蕾的挑逗，不但是嘆為觀止
精緻的食材跳動在舌尖的美妙，更難以忘懷
台灣人對鐵路便當最大的印象就是排骨飯，好像便當沒有排骨就渾身不對勁
每當車勤小姐推著快解體的不銹鋼推車來回販售時，總忍不住買它個一盒
要是不買，當你後面的乘客打開略沾油膩的飯盒時，陣陣飄來的飯香直教人生不如死
隨著台鐵鐵路便當販售點的增加，就連高鐵乘客也會買來果腹
甚至專賣台鐵便當的台鐵本鋪也進了高鐵車站
筆者曾經搭乘晚餐時段的高鐵，沒想到全車廂有一半的乘客都在吃台鐵便當
排骨飯的香氣頓時充滿在高鐵列車裡，正宗的高鐵便當卻乏人問津
也難怪「高鐵便當」最後會黯然下台
相較於台灣的鐵路便當文化，日本鐵路便當大多數不在列車裡販售，也不在月台上叫賣
而是在車站的商店街裡販賣，通常也不會只有一家，而是好幾家便當店互相競爭
每家便當店也會有數種樣式和菜色任君選擇，並將樣品陳列在玻璃櫃中
當你指定了欲買的便當後，店員不會從熱騰騰的蒸箱裡拿出便當，也不是從櫃台裡拿出來
令人驚訝的，店員會轉身開啟後面的冰箱，然後拿出你要的便當
而且包裝完整，外層還會有封膜，就像是7-11未微波前的冷藏便當般
這時預期中的SOP標準作業流程應該是撕開封膜，放進微波爐加熱
沒想到店員居然就將便當裝到袋子裡，並一個躹躬微笑地說出「阿哩咖豆苟炸衣媽喜打」
筆者瞬間傻眼，難道不小心買到冷便當！？？愛吃熱食的筆者，一度有想換貨的念頭
但仔細觀察後，幾乎所有的鐵道便當都是冷藏狀態（應該是說99%都是冷便當）
這也才知道，原來日本的鐵道便當都是冷的……不，應該說是冰的……
雖然是冷便當，但是所有的飯、菜，吃起來絲毫沒有被冰過的那種生硬感
其實，筆者更想說的是，這些冷便當好吃到令人難過，因為台灣根本吃不到
雖然飯菜沒有撲鼻香，嚼在嘴裡卻是齒頰留香，心裡頭更恨不得插三柱香
種種的驚艷，可以寫成一篇魚佬佬逛大觀園吃便當的鄉野傳奇（也正在寫了）
更讓人驚心動魄的是便當的售價，隨便一個都比路邊攤的拉麵貴上許多
但是便當的份量卻是小鳥胃限定，除了默默的付錢外，也只能再努力多賺一點錢
接下來讓我們進入品嚐時間
30品目 バランス 弁当
中譯：30種均衡菜色之便當
售價：日幣850圓（約NT$ 320）
購入地點：JR上野車站便當街
這份便當號稱有30種菜色，由NRE便當店所購得
便當的外盒使用了七彩色帶飾蚊，營造出輕鬆活潑的氣氛
乍看之下，這個便當盒一點便當的Fu都沒有XD
▲30種均衡菜色之便當的包裝外盒 #01
開箱後，首先會看到菜色上蓋有一層塑膠膜，膠膜上會擺一雙45度角的免洗筷
有些還會附贈面紙，這是日本鐵道便當的共同擺盤，細節毫不馬虎
上蓋內還印有使用說明，順便會告訴你是哪30種菜色，藉此證實所言不假
▲30種均衡菜色之便當開箱後的樣式，上蓋內還標明30種菜色的清單 #02
日韓的飲物文化，喜歡在桌上擺許多小碟子
一來排場好看，感覺很豐盛的樣子；二來較衛生，可避免口水交流
相對的，這種小碟子文化，也搬到了鐵路便當中
像是30種菜色均衡之便當，分成了六宮格，每一個小格子各有千秋
其他的還有九宮格，甚至雙層便當等，只是售價大多超過1000日圓，筆者買不下手……
▲30種菜色均衡之便當內容樣式 #03
30種菜色便當的主食為白飯和五目飯，各佔一格的空間，份量不多
肉類包括烤雞肉、醬油烤魚、蝦仁等
菜類則有涼拌海藻、炸蓮藕、關東煮物等菜，整體而言清爽不油膩
讓人驚奇的應該是白飯，一般米飯冰過後應該會變硬
但日本鐵路便當的白飯冰過後卻更Q彈
▲30種菜色均衡便當，白飯及烤物、炸物特寫 #04
左下角黃色的米飯，是五目飯（五目ご飯），類似什錦飯，算是日本常見的料理方式
飯本身拌炒過醬油，所以帶有黃色的色澤，並與香姑、雞肉、紅蘿蔔等五種配料一起烹煮
口感有點類似燉飯，但米粒很Q，白飯也是結實飽滿，黏度適中
烤物的部份，在淡淡的焦香中維持著清爽的原則，也算是這份便當中口味較重的菜色
▲五目飯特寫 #05
和風弁当
中譯：和風便當
售價：日幣800圓（約台幣$284元）
購入地點：西明石車站淡路屋直營店
由神戶地區的「淡路屋」便當店製作的和風便當，算是超級平價的普通便當
從淡路屋的網頁介紹來看，筆者購買的「和風便當」不算是車站特色便當
而是一款包辦給公司、學校、旅遊等的團體便當系列，JR西日本的幾個車站也會零售
從它的包裝來看，外觀沒有任何的便當名稱，僅寫下「美味」字眼
就像是台灣一般便當外盒寫著「精緻美食」之類的公版印刷
雖然是超平價的便當，包裝也不馬虎
棕紅色的外盒，綁上以紅絲線來固定，完勝台式便當的橡皮筋
▲和風便當的外觀，紅絲線完勝台式便當的橡皮筋 #06
打開飯盒後，內容配置比較有台式便當的感覺
首先白米飯的部份不會鋪平給你，通常會做一點修飾
比如和風便當中，將白飯捲成條狀，總共有五捲，也是白飯較多的便當之一
（這也是筆者選它的原因，可以吃得比較飽）
這一捲一捲潦了白芝麻的飯，不愧是傳說中的日本米
雖然不是熱騰騰的米飯，但冰鎮後的飯卻可維持一慣的彈性
一口口白飯嚼在嘴裡，會散發出自然的香甜，如果不配菜吃的話筆者可以連吃好幾口
但日本人還是怕你嫌不夠味，所以白飯上大多會放一顆梅子
日本梅子大多是既酸且鹹，咬一口就可以扒好幾口飯
▲和風便當，內容一覽 #07
配菜方面多以水煮和醃製品為主，例如水煮蔬菜、醃魚、茄子、玉子燒
還有一塊吃起來甜甜的炸物（好像是地瓜）
不過口感大多還好，沒有特別驚艷的感覺，還是白飯最好吃
▲白飯及醃魚、茄子和玉子燒特寫 #08
京風幕の內
中譯：京風幕之內
售價：日幣850圓（約台幣$320元）
購入地點：大阪車站便當街
京風幕之內是日本關西地區超人氣便當，筆者也是因為寫著「NO.1」才買一個來嚐
首先是外包裝，古典的日本幕府風格，其實是京都車站的主打商品，但新大阪站也買得到
紙盒以膠膜包住，若不說它是便當的話，還真有點像糕餅的外盒
▲京風幕之內便當外觀 #09
打開包裝後，一樣看見日本人對包裝和乾淨的重視（龜毛）
食材上鋪有一層透明塑膠紙，再放上筷子和餐巾紙
滿滿豐盛的食物呼之欲出
▲京風幕之內，打開上蓋後的包裝 #10
京風幕之內是以平民奢華的風格為主打，菜色以九宮格來裝盛
看得出來相當多樣化，光是米飯就有三種：白飯、五目飯和栗子飯
其他的配料有蔬菜炸物、涼拌章魚配黃瓜、涼拌筍干，燒烤天婦羅串和玉子燒等
雖然是冷便當，每道菜卻保持著食物的原味，味道絲毫不輸熱便當
以日幣850的價格而言，算是相當實惠了
▲京風幕之內，便當內容一覽，以九宮格來排列 #11
其中的栗子飯，感覺比較像是油飯的做法
但口味偏甜，飯粒增加了黏度，也擁有淡淡的栗香
此外還附贈半顆「精緻的」栗子，筆者相信這半顆栗子的藝術效果大於實質效益
▲栗子飯特寫 #12
筍干和涼拌章魚佐黃瓜，還特地再墊一層花邊紙做為裝飾
這份便當已不完全是填飽肚子用，而是兼具有藝術賣點的心靈滋養
看看精美的章魚佐黃瓜，只有一片薄薄的章魚肉，和半顆栗子有異曲同工之妙
在吃不飽的同時，精神得先必須飽足一頓才行
▲京風幕之內，涼拌章魚佐黃瓜及筍干特寫 #13
倒是中央格子裡的白米飯，比起台灣米真的要好吃許多
米飯旁邊那顆紅梅子，是唯一讓筆者不敢再咬第二口的小傢伙
筆者其實相當愛吃梅子，在台灣什麼梅都吃，在日本當然也要嚐嚐日式梅
只是這一小口咬下後，驚天動地的酸鹹馬上融化了牙齒，然後湧進舌根，最後再沖進後腦門
大半的白飯都因為這一小口梅子而被吃掉了，比起上述的黃梅子，紅梅子的威力實在可怕
至於白飯左邊的魚板，在台灣大多作為火鍋料，而且幾乎是麵粉做的，毫無魚味
但京風幕之內的魚板卻滿是鮮海的滋味，應是貨真價實的魚漿所製成
扎實的口感，濃濃的魚群就在你身邊悠遊，一隻兩隻三隻最後剩下一聲飽嗝
▲白飯、紅酸梅及魚板特寫 #14
底下的五目飯，做法與三十種均衡菜色便當不太相同
倒是米飯中摻雜有五穀米，但不像台灣的全五穀米，比較沒有白飯好吃
在它周邊的，還有燒烤天婦羅串，幾乎是這份便當的主食了
雖然是冷的燒烤，沒有現烤後的熱度，但亦能保持著淡淡的碳香味
蛋做的玉子燒配著一起吃，甜甜的滋味可以中和偏鹹的燒烤醬汁
五目飯左上方的格子均是水煮蔬菜，如四季豆、香菇、紅蘿蔔和筍塊，適合留在最後吃
▲五目飯及燒烤天婦羅、玉子燒、水煮蔬菜系列特寫 #15
牛肉弁当
中譯：牛肉便當
售價：日幣1000圓（約台幣$390元）
購入地點：品川車站便當街
日本人喜食牛肉大於豬肉，街上也賣著許多牛肉料理
在所有鐵道便當的商品中，名為「牛肉便當」者更屬多數
在東京的座較大的JR車站裡，可以買到NRE便當店出品的「牛肉便當」
該款便當外盒並不大，卻是筆者在日本吃到最貴的鐵路便當，要價接近台幣390元
▲牛肉便當與三多利的伊右衛門綠茶合照，該款綠茶現已引進台灣 #16
這款牛肉便當的外包裝相當具有牛肉風情（？）
棕黃色的色系還有兩頭相背的牛，但沒有強調是日本牛還是美國牛
筆者猜測可能是比較便宜的美國牛吧
▲牛肉便當外盒特寫 #17
打開上蓋，內包裝以印有木紋的珍珠板為主，刻意營造木盒便當的感覺
如果業者看了台灣常見的真正木盒便當，也許就會引進日本了
牛肉便當以關東壽喜燒的風格為主，滿滿的牛肉片直接鋪在白飯上頭
雖然，這些食材全都是冰冷的，與熱騰騰壽喜燒的口感還是有差，但也不失風味
牛肉本身具有一定鹹度，應該是獨門醬汁滷出來的結晶，配著白飯一口一口扒下肚
不一會就吃光光，真想再來一盒
▲牛肉特寫 #18
配菜部份，比起牛肉可說是少了許多
包括和牛肉很對味的洋蔥，以及黃金蛋半顆，一小塊紅蘿蔔等
另一個小格中裝有醬瓜和醃黃瓜，醃漬物也算是日本便當一大特色
此外，還附贈了牛肉便當的重頭戲：白神大豆醬油「味雲水」
注重清潔的日本人，醬油直接裝在迷你小罐子裡，想加多少可以隨時拿捏
雖然成本高，卻非常貼心，不像台灣醬油包一樣撕太大力會溢出來
▲配菜特寫，還附贈一瓶醬汁「味雲水」 #19
以上四款便當是筆者在日本吃的鐵道便當
大家看了應該會聯想到前陣子敗北的「高鐵便當」
同樣是精緻的菜色，同樣是冷便當，同樣沒有撲鼻香卻能齒頰留香
也同樣擁有著高貴的身材和價位
但畢竟不符台灣人講究色香味俱全以及熱食的飲食習積
而且訂價偏貴，也不是隨便就能買，買到還要靠運氣，最後只好黯然下架
日本鐵路便當，熱的相當稀少，雖然也有可加熱式的便當，但不是每個地方都買得到
且售價大多偏貴……應該說是非常貴，想省錢的話千萬別打算吃鐵道便當
以1000日圓而言，其實已經可在店裡吃一頓還不錯的料理
最近又在電視看到了北海道的墨魚飯，真的讓人十指大動口水狂嚥啊！
說不定下回的日本行，就會特地去吃墨魚便當了
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【第一月台】軌道交通 (13)
頭香!? 在晚上宵夜時段看到這篇不是明智之舉...
好像不應該在晚上發便當文的XDD
剛忘了登入... 其實以台鐵的便當來說， 跟外面其他便當店同價位的便當已經算不錯了， 尤其那滷排骨便當，滷得非常入味幾乎入口即化...
真的，台鐵便當算是蠻不錯的排骨飯了，也是我最愛吃的便當之一~ 我也餓了XDD
哇哇哇~ 居然還有日本便當文??XD 雖然我晚上吃吃到飽,但我還是餓了(拖走)
我發現應該要早點發便當文，因為隔了二年，有些口感都忘了><
早知道就早點睡的，半夜看這種文章，耶嘿嘿...
早睡早起身體好，晚睡晚起吃宵夜（咦？）
冰魚大 您把這篇日本鐵道便當誤收入到中國轉運站了 :)
您看得好仔細，謝謝，已修正了
話說冰魚大哥前年沒去吃冷麵?據說口感不錯XDD
當然有，不過是吃天婦羅套餐送的~~ 我還是喜歡熱熱的麵XD
看了之後.................. 真的好想吃日本的鐵路便當，不知不覺肚子餓了。 日本的鐵路便當真的很多元 至於台鐵和福隆、池上便當我還是很喜歡 我曾經有一次從台北搭晚上的莒光號回花蓮 當時在車上就買了一個台鐵便當吃 之後列車停靠福隆站時我又買了一個福隆便當吃 至於池上便當，我已經有兩次在池上車站 買池上便當是當做早餐來吃 若是搭606次和655次，也就是前63次和11次 這兩班夜行莒光號，車上不會提供販賣服務 這兩班車雖然也都有停靠福隆和池上 但停靠時已經是深夜，大家都睡了 所以不要妄想可買便當做為宵夜 而且不知道是不是巧合 以上兩班東部幹線的上下行夜行莒光號 每日凌晨02:15都會在新城站一起停靠與發車
我每次寫這篇文章都會餓一下XD 台灣便當就真的是台式的樣子了，但也不錯啦，福隆便當真的好吃，奮起湖便當也不錯。 台灣便當文化也有自己的特色就是了，日本就很難找到便當裡有跟大雞腿的XD 另外火車便當，可以的話最好上車前就買好，我有次搭太魯閣回台北，才廣播說有便當，結果一直不來，自己跑去找車服，才知道走到一半車廂時就賣光了....到了七堵時，又再送一次便當，同樣還沒走到我的車廂時又賣光了...
回龍貓大,我上次搭655次,台東新站發車後,車上依然有販賣服務耶?!
日本的鐵路便當在不同地區的車站，都有其特色 (看著圖片，肚子開始叫了起來...)XD
是啊，每站都有它的特色便當，而且是外地吃不到的特色~
每次搭長程的旅途都會買個便當啊XD！ 之前在東京好像也有買一個， 不過整個忘了...
下回記得拍照存證囉
冰魚大哥下次有機會跑日本東北，就有琳琅滿目的海鮮類便當可挑選，我買過撲滿滿海膽的便當呢 -- 我覺得比西日本的更好吃。(墨魚飯也有，好像青森/八戶那裡有賣)
我好想吃海瞻便當啊啊啊~~~
之前有吃過一種是用現場炊煮的飯做的便當
這種的應該不常遇到
我為什麼要在很餓的時候打開這篇文章呢.... 最近還在想 為什麼台灣的菜色都會湯湯水水很多 為什麼日本的便當都不會怕沾到手呢 是因為他們願意吃冷便當嗎 台灣尤其是自助餐 不用多多的油就沒辦法保溫嗎 每次吃完便當 隔天一定要記得丟掉垃圾 不然會發臭 那個臭的味道跟自己家裡煮的又不一樣了 為什麼呢？
兩地飲食文化大不同囉~ 照理說，愈北愈冷的地方，感覺應該愈愛吃熱吃辣，但事實上正好相反，日本人愛吃生冷的東西，台灣人愛進補愛吃熱騰騰的東西，到了南洋，食物就變得辣辣辣，而新加坡的燉湯類更是發達~ 變有趣的就是了。 所以日本便當不易沾到手，也和他們對包裝的講究和裝填食物的用心有關。 好玩的是，台灣的「日式便當」，放的也全都是熱熱的菜~~
要說冷便當...不得不推已經消失的宜蘭掰咖便當...哀.... 我一直認為那個小格子只是壞心老闆想要讓便當盒看起來很大的手段...XD
呵呵，日本的格子也是有「放大」的效果啊XDD
這篇讚！ 日本的鐵路便當，算是一種鐵路文化了，每每旅行到一個地方，都會去看看當地的鐵路便當為何，雖然不一定買來吃(個人較不喜歡吃冷餐盒)，但花看包裝與食材，也可以滿足想像。 吃過日本鐵路便當，記憶最深的當屬新八代車站的鮎屋三代，一大條甘露香魚，看了就很過癮。
謝謝 其實日本的冷餐盒也不錯，我也不喜歡冷食，但實際的感受卻還好~ 所以我一直覺得他們的食材應該也是有練過的~
日本的便當味道是不錯，但缺點就是都冷的。有時甚至還會不自覺得有拿去想要微波的衝動。
我覺得它的食物是故意做成冷的，微波之後味道應該會走掉
日本是一個喜好冷食的國家啊...... 在學園動畫(?)中，可以常看到一群國高中生在學校頂樓享用 自己帶的便當(還要用布包起來而不是塑膠袋XD)的場景，後 來查了資料才發現他們帶的那先便當好像是前一天(也有當天 早上)就調理好了，然後再慢慢放涼，中午食用時剛好是最適 合的溫度，也不需像台灣一樣用蒸飯器XDD 兩國飲食文化真的大不同呢~其實我覺得吃冷食也不錯啦， 有時候台式的熱便當吃久了會覺得很油膩不怎麼清爽...
其實我很不喜歡吃蒸飯器蒸出來的便當啊~~不但味道整個變了，外觀也很難看... 國中時老媽煮的美味晚餐，包裝白鐵便當盒，隔天再拿去蒸，出爐時原本色香味俱美的菜變成食不下嚥的食物...其實食物要蒸也是可以的，重點是要選對食材，就像日本的冷便當一樣~
台鐵60元便當大勝~! 光是"60元"就贏了XD" 高鐵便當只吃過一次，吃過後就決定以後不再吃高鐵便當了... 喜歡簡單的便當, 各種便當吃來吃去還是台鐵的60元排骨便當好吃, 而且要台北車站這邊的. :P
一方面台灣的物價也較便宜 我也覺得台北車站的便當不錯，高雄車站的飯常常煮得太軟黏，比較不是我的菜XD
好久沒有看到 日本文了 兩國的文化不同應該虛心接受 不應妄加評斷
是啊，習慣不同，也無法單純的以二分法來評斷
1000元是日本定食一餐量 仔細算算價格比起台灣要高個3.4倍呢
其實大部份都不會吃到1000日圓，我當時每餐估1000日圓，但大多數只花了500-800日圓~ 會貴這麼多，日幣這幾年狂升也是個因素.....
其實鐵路便當文化做最好的就是日本 我那邊有一本日文出版的鐵道書 在介紹過去日本統治時期的台灣鐵道 當時的所謂的 驛辨(因為字體簡化就變成現在的字 其實日文便當的辨 是從辨別的辨變過來的) 還真不少 很多車站都有 而且還有留下當時的包裝紙 而且有趣的事 裡面居然沒有池上便當 福隆便當跟奮起湖便當XDDDDD
可以提供出版社或書名嗎？我很好奇以前台灣鐵路會有哪些驛弁XD 這些文化沒有保存下來真的很可惜啊~
冰魚大...只能說...您發的這篇日本鐵路便當文，讓我看的都口水流滿地，害的我都想存摳飛去日本品嘗日本的鐵路便當了...XDD 不過話說回來，咱們台鐵花東線上的池上與關山的便當同樣也讓我品嘗到有機會去花東的時候都會買來品嘗，而且好吃到會讓人想吃兩三個，讓我都至少吃掉三個左右...@_@" 所以台鐵花東的鐵路便當還是最好吃的便當~XD(當然日本的也很好吃啦...(茶~ 在這建議冰魚大下次不妨發篇花東的鐵路便當文好了~XD(?) (遭拖走.....XDD)
到日本的話偶爾嚐一下就可以了，畢竟便當不便宜啊~ 老實講CP值偏低~ 我覺得兩地便當各有千秋啦~ 但嚴格說來，兩種選一樣的話，我還是會選台式便當XD 以前想發過花蓮車站的鐵盒便當，但寫到一半居然寫到忘了
冰魚大大的食記越來越豐富了 還好我是晚餐時間觀賞的 XD 其實便當車上也會有賣，尤其是新幹線 但如果用餐時間，搭的車廂又離推車小姐比較遠時 採到地雷的可能性就會大增，所以還是在車站買的好 此外，一些在來現的特急會有知名便當訂購服務 ex: super 北斗在函館上車時就可以跟服務小姐訂購 過了「森」站，墨魚捲便當就出現囉！ super宗谷有名寄的螃蟹便當或宗谷牛便當喔 就如文中所說的，日本的冷便當還是一樣好吃啊～～～
食記難得才會出現一次XD 我搭新幹線剛好都沒遇到賣便當（但也有可能專心看車外而忽略了便當車~） 螃蟹便當、海膽便當其實也都是我想吃的（口水直流），話說回來，好像比較有名的便當都在東北一帶~
開了見聞呢 恩...習慣熱食的話，要吃冷便當不知道是甚麼樣的感覺？ 應該跟飯糰的感覺差很多吧！？ 提外話:最近正在收看節目ぶらり途中下車の旅 裡面也有介紹美食，而且也有冰魚大喜歡的梅子
其實冷便當的精神應該就和壽司一樣，加熱了就走味了~ 感覺就有點像是在爭鮮吃飯一樣~ 和飯糰當然有差囉（台式飯糰內餡還是熱的） 我對日本梅子敬謝不敏，因為聽說都是非常酸（倒是日本賣的「男梅」糖深得我心，到現在還會買來吃）
書名是日本鐵道旅行圖帳 朝鮮台灣篇 裡面你可以發現以前為何台灣被稱為鐵路王國 路網的密度真的很驚人 甚至台14線的前身也是鐵道 以前有草屯到埔里的輕便鐵道 也有介紹鐵路便當 不過圖片比較少 那本書很直德買 我還有另外買滿州 樺太篇 就是今天中國東北跟俄羅斯的庫頁島 對岸大連根瀋陽這兩座車站還保留到現在 長春車站90年代被爆破了 韓國也有留下首爾車站 日本蓋的釜山站也很漂亮 不過很可惜沒有保存下來 台灣算是留最多的 七大經典車站 只有台北跟基隆被拆光 高雄只剩下門面......
謝謝您的情報，我再去找找這些書（紀伊國好像有？印象中有看過的樣子）。
樓上所說的那兩本我也有，真的是介紹的很詳細。
最近在SOGO舉辦的北海道美食展,就有森車站墨魚飯,160元可吃到熱騰騰的三隻墨魚飯,收攤前會降到100元,比到日本吃還便宜阿......希望改天米澤車站的米澤牛便當也來台灣賣一下
是哪裡的SOGO？？全台都有嗎？好想衝啊XDD
1.在日本吃過最貴的鐵路便當大約台幣500左右,囧的是該便當在京都附近買但原產地在東京 2.不曉得樓主會不會檢視便當上的成分標籤?印象中大部分便當都會加大量的食品添加劑,現做的除外
500塊我就買不下手了XDD 我沒有特別注意成份標籤，就算有添加劑，我想並不是天天照三餐吃，偶一為之應該還過得去（其實我們的生活中，毒的東西更多呀~ 例如塑花劑事件，後來好像也不了了之了）
酸梅正是有能一咬就扒飯的效果 所以在日本的電影、卡通或學園動畫 經常會出現中午的便當 常會有一個酸梅放在白飯上的畫面 有時若便當沒有配菜 便當盒裡會全部白飯上面再放一個酸梅 在我看過的日本卡通中 中午的便當最好笑的就是我們這一家中出現的 花媽給橘子和花爸帶的便當 (柚子讀的國中有營養午餐團膳) 每次的菜色都很好笑 (例如橘子說便當菜色要五顏六色 結果第二天橘子和花爸的便當配菜是冷凍三色蔬菜) 花爸碰到這種情形都是照吃不誤完全不抱怨 橘子則是一看到菜色怪就會一回家馬上向花媽抗議
作用應該類似於台灣的醬瓜吧，一條醬瓜就可以扒好幾碗飯~ 我記得我國中時有個同學的便當也是有酸梅，那時還不能理解為何有人把酸梅當配菜XD
曾聽外祖母說過。當年日本時代的戰爭期間，學生的便當內就只有白飯外加一顆酸梅，而那酸梅就是唯一的配菜，而且如同博主文章內那樣的「死鹹」這樣就能扒更多飯。這樣的菜色在當時已經是極大的享受。
我覺得這些梅子已經有「濃縮」有效果了（大家都在談梅子，害我一直流回水，找梅子吃去~
有墨魚飯便當的是台北忠孝Sogo 便當不會只有東北有名啦 日本置入性行銷的功力當然是會弄到全國都有阿 XDXD 不過比較沒有地雷的便當倒是都出現在東北、北海道和九州 東海道新幹線我就採到地雷過，新幹線上賣的富士山logo便當 很想叫JR東海還我1200yen來！！！
時間已經過了XD 只展到3月29日... 富士山logo便當，好像有看過哪個網友的分享XD 1200的雷真的炸很大
日圓上漲cp值變低實在是我 不願見到的事實 另外因為兩地口味的關係 在台灣很多便當冷掉就走味了 但是日本的卻是越來越好吃 另外我以前有一位老師 去日本旅行還吃不慣冷食 「吃一天就好 每天吃會受不了」來註解；另外學校有日本交換學生 生為老師的她 當然要給這些交換學生吃一吃台灣的美食 也得到這樣的結果 很好吃 但不要每天都吃 因為生長環境的不同所以有差異
是啊，台灣的菜比較會用「油」來調味，冷掉的話吃的都是冰的油，一定難吃的，我想這是主要的差別。 倒是「吃一天就好 每天吃會受不了」是真的，就像每天都吃迴轉壽司一樣，吃三餐就不行了XD
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謝謝 但，我比較希望小圈圈能活著，或者，給我們更多時間做備份和找新家....
粉好吃捏~~ 肚子餓了!!~~XDD 謝謝版主用心分享 推+1
謝謝 餓了就去吃宵夜吧XDDD
日本料理真的是用"眼睛"吃的(無誤)
除了色香味，還有一個「美」字啊
*****
是說，日本更喜歡吃魚類吧XD 不知道冰魚大哥當年前往有沒有吃過魚便當？？ 日本飲食還有另一樣特色，那就是每餐一定要有味噌湯，而且每次只喝一碗。還有納豆，這種似乎沒啥味道但是卻又很下飯的東西XD。 而其實根據養生之道，越高冷的地方要吃冷的食物才對。因為在天冷的時候，人的體溫會升高，吃冷食才能調和溫度。相對的，越接近赤道，吃的東西越辣，也是要調和體溫之故。 在台灣也是一樣，其實應該是夏天吃火鍋，冬天吃冰淇淋才對的XDDD
我不太喜歡吃魚.... 味噌湯真的不錯，但也非常鹵鹹就是了~ 這養生之道，好像是真的應驗在世界上~ 東南亞料理，很多都是辛辣，印度料理也是講究香料；相對的，日本人非常不敢吃辣，而且皆以生冷食物為主....
日本的牛肉最好的是 山形縣的米澤牛， 未來冰魚大哥若有機會踏上山形新幹線， 一定要記得去品嘗唷XD 話說冰魚大哥在日本時有沒有發現什麼有趣的巷弄美食?
筆記下來~ 有美食的話，基本上都會寫在文章裡~
日本的味噌湯亦是我最喜歡喝的湯之一 至於希波大說的在台灣應該是夏天吃火鍋 冬天吃冰淇淋 我記得在中國大陸的東北三省 當地人在冬天最喜歡的就是吃完火鍋之後 一定要吃一枝冰棒 說到味噌湯，會讓我想起一件往事 2011年冬天我有一次到八里十三行博物館參觀 那時我是搭捷運在關渡站下車 之後要出站換乘公車 但是那時非常寒冷 我還在關渡捷運站的壽司店買了一碗味噌湯 喝下去後覺得暖和之後才敢出站換搭公車
咪兔！日本味噌湯超讚的啦！ 東北在寒冬時，冰淇淋的溫度可是比室外溫度高XD 所以當地冰棒都直接擺在路上賣。 之所以要吃冰，一說是室內有暖器，很悶熱，所以要吃冰「消暑」.... 我之前有在美華泰看到日本進來的味噌方便湯，它的味噌醬是真空包裝的，與湯料分開，雖然和真正的味噌湯有差，但也不錯喝就是了（現在全聯好像也有類似的）
其實...我也不喜歡吃魚CCC 除非是沙西米/刺身, 不然我還真不喜歡邊吃魚邊挑骨頭... 昨天去台南一間王品集團旗下的新日本料理店用餐，"藝奇", 燈光美，氣氛佳。我正在傳照片。
是說,冰魚大哥的日本行還有一兩條"狗尾續貂"的路線?! 不知何時會出呢???
大概是近期吧，不知不覺年底了....
「腹八分目」 少し物足りない位が健康維持にいいと昔から言われています。 バランスに配慮した、いいお弁当を選んでいますね。
Thank you ：）
真沒想到還有日本人來看博主的文，真是新奇。 他建議你飯吃八分飽最好，以及為了健康及營養均衡計，要慎選便當吃~
謝謝您的翻譯 其實介紹鐵路的日文部落格很少，雖然日本鐵道迷很強大 倒是維基的資料蠻豐富的，和香港有異曲同工之妙
白いご飯 、玄米ご飯， どじは冰魚様 好き?? (冰魚大哥喜歡白飯或是糙米飯呢??) 其實台灣的日本料理都是改良過的,真正的日式料理可是很貴..... 其他如"蒙古烤肉"根本也是台灣人自創的飲食文化,真正的蒙古人不會這樣吃@@
是啊，蒙苦烤肉只是藉蒙古之名的「炒肉」罷了XD
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照片05上兩行:口感類似"頓飯"XDD(這是新口味的烹煮方式嗎??XDDDDD) 老實說吃飯時如果能有梅子,在這炎炎夏日,的確是個開胃的好方法(我也常在白飯裡加梅子粉XDDDDD)
梅子粉更毒，不宜多吃.... （日本的梅子和台灣梅子，程度上差很多）
我看過一本書，書上寫道,日本的弁当,小菜都會放"2個"，迴轉壽司也是,似乎是為了給顧客"視覺上"的享受."感覺"起來會吃得比較飽
視覺上有飽，實際上不太飽..
真的很特別 不同國家有不同的文化 下次有去日本來去品鮮一下
不過價錢真的不便宜，同樣的價格在日本可以吃上一碗豪華的拉麵了
這一次到日本 以上四種便當中 我曾經選購牛肉便當(在東京車站東北新幹線月台上便當店) 30種菜色那個我看過，但沒買下 由於這次行程向西只到名古屋 所以另外兩種就沒吃過了 但另外我在札幌車站、大宮車站、長野車站也曾買過鐵道便當 大宮車站那個我買的是燒賣便當 長野車站的便當還有炸豬排的 同樣也有一小瓶醬料 最後一天我在東京車站時 甚至願意花1650日圓買烤牛肉便當 然後在往成田機場的成田特快上吃
東京那款牛肉便當賣得不錯耶~ 話說鐵路便當可能要出第二集了XD
其實日本的米飯能保持著粒粒分明不會因為冷掉而黏在一起,主要也是因為他們的烹調方式吧...剛剛看泣電視的愛玩客，有介紹一款鰻魚飯,就是不斷的蒸讓米飯保持鮮度,到客人嘴裡才是顆粒分明的樣子. 又，日本好像有地方也有吃海星,冰魚大哥改天可以嘗試看看(小聲)
海星，算了...
ˋ這ˋ次在日本也吃到了超市便當~也是冷的